Resepi nasi kali ini adalah nasi ayam ayam penyet, yang asalnya dari Indonesia tapi sudah menjadi resepi nasi kebiasaan di Malaysia juga. Dengar nama sambal ayam penyet pun dah kecur air liur dibuatnya….apatah lagi jika memasaknya. Belum sempat masak pun dah kecur air liur tengok ayam penyet dan sambal ayam penyet. Lihat video sampai habis untuk dapatkan tips dan petua hasilkan bumbu yang banyak dan sedap dimakan bersama ayam penyet.
Resepi nasi popular yang sering dicari-cari pada setiap musim perayaan…juadah hari raya Aidilfitri @ Aidiladha, juga di setiap majlis perkahwinan ataupun untuk sebarang acara istimewa seperti majlis makan-makan hari lahir. Kini tak perlu lagi nak tunggu hari keraian seperti di atas sebab anda pun boleh masak sendiri resepi nasi mudah dan simple ni.
Resepi nasi dengan citarasa Arab, kali ini kami bawakan resepi nasi arab ayam mandy menggunakan rempah nasi arab ‘homemade’. Resepi viral mudah dan sedap nasi arab ayam mandy ini sangat sedap dimakan bersama sup, salatah @ salad dan sambal nasi arab.
Walaupun tanpa rempah nasi arab peket atau rempah nasi arab readymade, kita tetap masih boleh masak nasi arab dengan sedapnya. Sebenarnya kebanyakan bahan-bahan rempah nasi arab buat sendiri adalah bahan kebiasaan di dapur sahaja. Bahan-bahannya tidaklah susah, cuma memerlukan sedikit kerajinan untuk memasak nasi arab ni sebab ia perlu dihidang dalam satu set yang lengkap.
Cara buat rempah mandi atau cara buat rempah nasi arab sendiri rupanya mudah sahaja jika follow resipi di bawah:
A] BAHAN-BAHAN rempah mandi @ rempah nasi arab -1 sb biji ketumbar -1 sb jintan manis -1 sb jintan putih -1 sb lada hitam -1/2 sb cengkih -1/3 sb biji pelaga -1 batang kulit kayu manis
Cara buat rempah mandi atau cara buat rempah nasi arab sendiri cuma perlu goreng tanpa minyak atau sangai kesemua bahan di atas sampai naik bau, kemudian biarkan sejuk seketika. Lepas dah sejuk barulah kisar kering atau kisar tanpa air kesemua bahan.
B] BAHAN-BAHAN air rebusan ayam @ sup nasi arab -1 ekor ayam (potong 4 bahagian) -rempah 4 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang, biji pelaga & cengkih) -1 bawang merah (hiris mayang) -2 ulas bawang putih (hiris mayang) -2 inci halia (hiris mayang) -air -1 sb biji ketumbar -1 sb jintan manis -1 sb jintan putih -1 sb lada hitam -garam
CARA MASAK sup @ air rebusan ayam -tumiskan rempah 4 sekawan -kemudian masukkan hirisan bawang merah & putih -masukkan air -masukkan hirisan halia -masukkan biji ketumbar, jintan manis, jintan putih dan lada hitam -masukkan ayam -perasakan dengan garam -bila ayam dah separuh masak, angkat dan toskan -sediakan ayam untuk dibakar
C] BAHAN-BAHAN ayam bakar mandy -ayam yang telah direbus & ditoskan -serbuk rempah homemade nasi arab -serbuk kunyit -serbuk kari -minyak zaitun
cara masak ayam bakar mandy…lumurkan sekata kesemua bahan-bahan di atas pada keseluruhan ayam kemudian boleh diperap dahulu atau terus bakar dalam oven suhu 180c selama 30minit.
D] BAHAN-BAHAN nasi arab -7 pot beras basmathi (basuh & rendam 30minit kemudian toskan) -1/2 biji bawang holland (potong dadu) -1 cili hijau (potong dua) -7 ulas bawang putih -2 sb serbuk rempah homemade nasi arab -2 sb minyak sapi -pewarna kuning
Cara masak nasi arab -tumiskan bawang putih, bawang holland & cili hijau -masukkan serbuk rempah homemade nasi arab, kacau sebati -masukkan air rebusan ayam & perasakan dengan garam -pindahkan ke dalam rice cooker yang telah berisi beras basmathi -tambahkan air rebusan ayam hingga ruas pertama jari -masak dalam rice cooker seperti biasa -setelah masak buka penutup, masukkan 2 sb minyak sapi ke atas nasi -buatkan lubang dalam nasi dan titikkan pewarna kuning -tutup nasi dan biarkan keep warm lagi 10minit sebelum dihidang
E] BAHAN-BAHAN sambal nasi arab -7 cili padi -2 cili merah -5 ulas bawang putih -daun ketumbar -air rebusan ayam -garam -gula
Cara buat sambal nasi arab perlulah dikisar kesemua bahan kemudian siap dihidang.
F] BAHAN-BAHAN salatah @ salad nasi arab -timun -tomato -bawang holland -gula -garam -lemon
Cara buat salatah @ salad nasi arab…potong dadu kesemua bahan kecuali lemon. Campurkan kesemua bahan kemudia perahkan lemon (buang biji) dan gaul sebati.
G] SUP NASI ARAB -tapiskan air rebusan ayam tadi, asingkan kesemua rempah kasar -bila dihidang, taburkan hirisan daun sup
Cara masak nasi arab klik sini. Cubalah resepi nasi arab simple ini, sedap dimakan dan dihidang di atas talam.
Masih mencari lokasi ayam bakar terdekat untuk dine-in? Yelah sekarang sudah seminggu lebih tempoh sejak dibenarkan untuk makan di restoran. Jangan risau jika masih tak jumpa lokasi ayam bakar madu terdekat sebab kami sudah sediakan resepi ayam bakar madu simple, resepi mudah masakan ayam yang gerenti sedap dan disukai seisi keluarga. Ini kalau buat ratah saja pun dah cukup sedap ni.
Resepi viral mudah dan sedap ayam madu ini tak perlu perap, cukup sekadar masak separuh masak dah boleh terus transfer ke pemanggang atau oven untuk dibakar. Teknik masak separuh masak ini membolehkan kesemua bahan sos cepat meresap masuk ke dalam ayam dan menjimatkan masa tak perlu perap berejam-jam.
BAHAN-BAHAN Ayam Madu -1 ekor ayam (potong kecil) -2 bawang merah (kisar) -12 ulas bawang putih (kisar) -2 inci halia (kisar) -10 sb sos cili -2 sb kicap pekat manis -5 sb gula perang -2 sb madu -pewarna merah -lada hitam -garam
Kalau tak nak susah payah sediakan bahan perapan ayam, beli ajelah sini senang tak sampai RM6 pun offer (waktu terhad).
…………………………………………………. INGREDIENTS Honey bbq Chicken -1 chicken (cut into pieces) -2 red onion (blend) -12 cloves garlic (blend) -2 inch garlic (blend) -10 tbsp chili sauce -2 tbsp sweet soy dauce -5 tbsp brown sugar -2 tbsp honey -red food coloring -black pepper -salt
Nasi lemak SPECIAL extra sedap, extra aroma wangi, extra tips dan PETUA menyedapkan lagi nasi lemak akan kami kongsikan di sini. Resipi nasi lemak sedap bertambah-tambah lagi sedapnya bila dihidang dan dimakan di atas daun pisang. Wangi dan lembut je nasi lemak resepi viral mudah dan sedap ni.
Teknik dan CARA SUKAT air dan santan perlulah betul supaya nasi lemak masak lembut dan cantik berderai-derai juga tidak melekat. Cara masak nasi lemak berderai cara orang lama ni senang untuk dipraktikkan, tambahan lagi memasaknya menggunakan rice cooker sangatlah memudahkan kerja. Teknik dan cara masak nasi lemak sukatan cawan digabungkan dengan cara orang lama sukat air dan santan menggunakan ruas jari sahaja….kena tengok video sampai habis supaya korang faham apa yang kami maksudkan. Cara sukatan nasi lemak guna cawan, perlulah menggunakan saiz cawan yang sama untuk menyukat santan dan air (untuk resepi nasi lemak pandan ini, kita guna air pandan). Untuk sukatan nasi lemak santan kotak, untuk resepi nasi lemak special ini…gunakan 1 setengah cawan santan kotak yang ditambah dengan satu setengah cawan air menjadikan jumlah santan 3 cawan.
Walaupun zaman beredar, resepi nasi lemak tradisional sentiasa dicari-cari. Mungkin ramai yang terkenangkan nasi lemak air tangan ibu yang sedap tu. Korang boleh sesuaikan bahan ikut selera masing-masing, mungkin ada tambahan bahan lain atau taknak masukkan bahan yang kami gunakan terpulang pada citarasa korang, yang penting teknik dan cara masak perlu betul supaya nasi lemak yang dimasak sedap dimakan, tak lembik & tidak melekat.
Resepi nasi lemak kali ini kami gunakan air daun pandan menjadikan ia nasi lemak pandan yang wangi berwarna hijau semulajadi dari ekstrak daun pandan. Tiada sebarang tambahan pewarna hijau sudah cukup terserlah nasi lemak hijau pandan nya. Ditambah lagi aroma dari satu bahan tambahan lain, menjadikan nasi lemak ini special extra aroma semerbak wanginya. Bertambah extra wangi bila keluar je nasi lemak panas dari rice cooker terus dihidang ke atas daun pisang. Dah jadi nasi lemak pandan halba daun pisang….wangi semerbak, lembut dikunyah bersama sambal nasi lemak, telur rebus, timun dan bahan lain seperti ikan bilis dan kacang tanah goreng. Jika tak suka air daun pandan atau tiada stok daun pandan, masih boleh jadikannya nasi lemak wangi dengan hanya meletakkan halba…maka jadilah nasi lemak halba. Tapi jangan letak terlalu banyak, takut jadi pahit pula nasi lemak…letak sedikit sahaja…cukup untuk membangkitkan aroma wangi nasi lemak halba tu.
Selain membangkitkan lagi aroma wangi nasi lemak, dikatakan tips supaya nasi lemak lebih tahan lama dan tidak cepat basi adalah dengan memasukkan halba ke dalam nasi lemak.
BAHAN-BAHAN Nasi Lemak Pandan Halba Special
-6 pot beras
-3 cawan santan
-3 cawan air pandan
-1 biji bawang merah besar (hiris mayang)
-2 inci halia (hiris mayang)
-1 sb minyak masak -1 st garam
-halba
Juga ada bonus resepi ayam goreng kari simple. Selalunya nasi lemak lagi sedap makan dengan ayam goreng berempah, tapi kalau nak cepat dan kesuntukan masa bolehlah cuba resepi ayam goreng kari simple ni. Memang boleh menambah selera dan menambah pinggan nasi lemak dibuatnya nanti.
BAHAN-BAHAN Ayam Goreng Kari -4-5 ketul ayam
-5 ulas bawang putih (ditumbuk lumat)
-2 inci halia (ditumbuk lumat)
-2-3 sb serbuk kari ayam
-1 sb tepung beras
-garam
*kalau ada daun kari boleh letak sekali…lagi sedap!
Untuk resepi sambal nasi lemak sedap, cara masak sambal nasi lemak cantik warna merah gelap dan pecah minyaknya sempurna boleh klik sini .
Jika korang lihat video ini sampai habis korang akan dapat tips, rahsia & petua untuk hasilkan serdak yang banyak dan rangup tapi tak keras.Teknik rahsia macamana nak bancuh dan bagaimana cara nak goreng bagi JADI serdak rangup dan lembut kami bongkarkan dalam video ni. Dah goreng ni, jadi ketagih pula nak kunyah serdak tepung goreng ni sebab sedap sangat, cukup rasa, paling penting tak keras walaupun rangup. Korang juga akan dapat tahu bahan tambahan lain yang kami gunakan untuk improve kan kualiti adunan tepung goreng pisang, cempedak dan keledek kali ini. Jom kami bongkarkan rahsia resepi tepung goreng pisang, cempedak dan keledek yang rangup tapi tak keras khas untuk subscribers YTC As Zulqa, jika nak dibuat berniaga pun kami halalkan resipi ini…semoga bermanfaat untuk semua.
BAHAN-BAHAN
-1 1/2 cawan tepung beras (maaf dalam video salah tulis 2 1/2 cawan) -1/2 cawan tepung gandum
-2 sb tepung ubi
-1 biji telur
-1 st serbuk kunyit
-1/2 st garam
-1/3 st soda bikarbonat -air
-pisang, cempedak, ubi keledek
(Adunan di atas ngam-ngam untuk 1 talam goreng pisang + goreng cempedak + goreng keledek seperti di dalam gambar & video).
CARA BANCUH tepung goreng ni kena masukkan semua bahan dan kacau sebati sehingga bancuhan menjadi sedang-sedang pekat (tak terlalu pekat & tak terlalu cair)
*Tips nak bagi goreng pisang, cempedak dan keledek lebih menjadi…lepas bancuh perlu rehatkan bancuhan tepung goreng tadi selama 10minit. Selepas 10minit barulah dimasukkan bahan yang nak digoreng samada pisang, cempedak ataupun keledek.
*Petua nak bagi tepung goreng pisang, cempedak atau keledek masak elok kejadiannya, gunakan api sederhana sahaja semasa menggoreng.
*Petua nak dapatkan serdak banyak yang rangup tapi tak keras…Akhir sekali bila nak buat serdak yang banyak, besarkan api…guna api paling kuat kemudian masukkan bancuhan cair, tarik bekas paling tinggi yang korang boleh buat (lihat video). Korang akan lihat bancuhan cair tadi akan bertukar menjadi kelopak-kelopak kecil dalam minyak panas…dah siap tarik terus kecilkan api, guna api perlahan. Sentiasa kacau supaya serdak tak hangit, dah cantik kejadiannya bolehlah ditapis dan angkat. Oh ya! bancuhan tepung goreng untuk serdak wajib cair ye, kalau bancuhan asal tepung goreng tak ditambah air hingga menjadi cair memang korang takkan dapat serdak yang cantik. dan halus.
Biasanya roti gardenia kita buat breakfast sapu mentega, jem atau kaya. Nak lebih sedap buatlah roti bakar. Tapi kalau hari-hari roti disapu mentega, jem atau kaya pun bosan juga ye.
Roti gardenia ni sebenarnya banyak resepi yang kita boleh olah jadikan ia sebagai menu sarapan pagi mahupun menu minum petang. Bagi yang masih mencari-cari roti gardenia resepi bolehlah klik link ni, ada 6 roti gardenia resepi yang telah diolah oleh As Zulqa.
Resepi ke-6 roti gardenia resepi iaitu roti cheese cendawan ini sangat sedap & rangup bila digoreng. Tak memerlukan masak yang lama untuk menggoreng kerana roti goreng ini senang garing. Roti goreng cendawan cheese boleh disimpan di dalam peti atau difrozenkan untuk tahan lama…jadi bila terasa nak makan just ambil dan goreng…siap sudah tersedia untuk menu breakfast juga sesuai untuk menu minum petang. Anak-anak pasti suka sebab ada cheese tarik nanti. Selalunya resepi viral mudah dan sedap~ roti cheese pasti disukai seisi keluarga.
BAHAN-BAHAN roti cheese cendawan poket sandwich A) Roti keping sandwich B) Bahan inti Cendawan Cheese -7 cendawan shitake (potong dadu) -1/2 batang carrot (potong dadu) -1 genggam daun sup (dihiris) -5 keping cheese cheddar -mozarella cheese -150g daging kisar @ minced beef -1/2 biji bawang holland (potong dadu) -7 ulas bawang putih (potong dadu) -1 susu besar tepung gandum -garam
CARA PENYEDIAAN 1.Mula-mula masak dulu inti cendawan cheese 2.Panaskan minyak dan masak daging kisar 3.Kemudian tumis bawang holland & bawang putih hingga layu 4.Masak cendawan & carrot
5.Masukkan susu segar 6.Masukkan kepingan cheese & kacau sebati 7.Masukkan tepung gandum untuk memekatkan masakan 8.Masukkan garam 9.Masukkan hirisan daun sup & kacau sebati 10.Tutup api & biarkan sejuk 11.Ambil kepingan roti & guna cawan@gelas untuk tekan dan potong bentuk bulat 12.Ambil satu potongan bulat dari roti tadi kemudian letakkan sedikit mozzarella cheese & 1 sudubesar inti cendawan cheese 13.Tutupkan inti tadi dengan potongan bulat roti yang lain 14.Tekan-tekan bahagian bulat tepi roti supaya kemas tertutup 15.Kemudian ambil garfu & tekan bahagian bulat tepi roti supaya ada pattern dan kemas tertutup 16.Dah siap bolehlah digoreng dengan api perlahan (jangan guna api besar nanti cepat hangus rotinya) 17.Sedia dihidang!
Bila raya menjelang tiba, maka ramailah yang mencari resepi biskut raya. Walaupun dah biasa buat, kadang-kadang terlupa juga resepi bila buat sekali atau dua kali je setahun biskut raya ni. Jadi kat sini kami kumpulkan 5 resipi biskut raya popular, mudah & sedap yang sentiasa dicari bila tiba musim raya.
5 biskut raya resepi viral mudah dan sedap 1] TART NENAS 2] SEMPERIT SUSU 3 bahan 3] SWISS TART HAZELNUT NUTELLA 4] BISKUT ARAB SUSU 5] CHOC CHIPS COOKIES
1] RESEPI TART NENAS Resepi tart nenas gulung yang gebu gebas, mencair di mulut sentiasa dicari bila tiba musim raya. Tart nenas yang gebu gebas sangat sedap ini selalunya menjadi biskut raya evergreen dari dulu sampai sekarang. Kalau dibuat jualan, tart nenas ini sentiasa laris dan dicari orang. Selalau kami kalau tak sempat buat, dapat beli pun jadilah…asalkan ada tart nanas sebagai hidangan di atas meja pada hari raya.
Cumanya adat membeli ni biasalah, kalau nasib elok dapat yang gebu gebas sedap tapi kalau nasib tak elok dapat yang keras dan manis sangat pula inti nenasnya. Jadi untuk mengelakkan kekecewaan membeli, jomlah kita buat sendiri tart nanas ni. Daripada resepi tart nenas ni, kita boleh adjust lagi ikut selera tekak sendiri. Salah satu tips membeli inti tart nenas yang sedap, belilah inti tart nanas yang PREMIUM…sebab kalau beli yang biasa selalunya lebih manis sebab gulanya lebih daripada isi nenas itu sendiri. Tapi kalau nak yang lebih kena dangan selera tekak kita, eloklah juga dibuat sendiri inti tart nenas itu.
Resepi tart nenas sukatan cawan yang kami kongsikan ini lebih mudah & praktikal untuk orang yang tiada alat penimbang kat rumah. Walaupun kami ada alat penimbang, kami lebih suka menggunakan resepi tart nenas sukatan cawan ni…cara mudah ada, buat apa cari cara susah kan.
BAHAN-BAHAN tart nenas sukatan cawan -250g pure butter (guna pure butter baru sedap gebu) -2 biji kuning telur -1 st esen vanila -1 sb susu pekat manis -2 sb minyak sapi @ ghee -1/4 cawan tepung kastard (diayak) -1/4 cawan tepung jagung (diayak) -1/2 cawan susu tepung -2cawan -3cawan tepung gandum (masukkan sikit-sikit, kena pandai adjust tengok ADUNAN melekat ke tak & lembut sebelum masuk acuan tart)
*bancuhan telur kuning untuk sapuan atas tart nenas -1 biji kuning telur + sikit pewarna kuning dipukul bersama
TUTORIAL CARA BUAT tart nenas sukatan cawan sila klik bawah
CHEESEKUT OREO yang mudah dan sedap, hanya menggunakan 4 Bahan Sahaja: Resepi Cheesekut Viral yang menjadi kesukaan ramai.
Tengok gambar pun dah menggoda kan! YA…memang sedap cheesekut oreo ni. Cara buat cheesekut oreo ni pun senang sangat, tanpa mixer, tanpa oven juga tanpa gelatin…hanya perlukan blender dan peti sejuk. Tapi kalau taknak guna blender, pakai whisker je pun boleh…dan kalau taknak simpan dalam peti sejuk, lepas siap nak terus makan cheesekut oreo ni pun boleh. senang bukan?!
Lebih mudah faham jika lihat video tutorial cara buat cheesekut oreo kat bawah:
Cara masak nasi ayam memang banyak & pelbagai, lain orang lain cara masaknya..masing-masing ada kelebihan tersendiri. Bak kata orang, resepi nasi ayam paling sedap mestilah mengikut tekak kita sendiri kan.
Sis sendiri pun dah cuba pelbagai versi cara masak nasi ayam. Cuma kali ni sis terpanggil nak cuba resepi nasi ayam Che Nom ni. Cuma sup ayam je sis tak follow betul-betul, ada bahan yang sis tak letak sebab bila makan kat kedai pun takde letak carrot & kentang. Yang lain memang sis tak derhaka resepi lah, sis follow je cara masak nasi ayam cik nom ni.
RESEPI NASI AYAM SEDAP
A] BAHAN REBUSAN AYAM 1 ekor ayam 12 ulas bawang putih + 6 inci halia = ditumbuk kemudian bahagikan kepada 4 bahagian-guna 1 bahagian sahaja untuk merebus ayam) 1 kiub ayam
B] BAHAN PERAPAN AYAM 2 sudu besar kicap pekat manis 2 sudu besar kicap cair 2 sudu besar sos tiram 1 bahagian tumbuk bawang putih + halia Sedikit madu untuk sapuan
C] BAHAN SUP AYAM Air rebusan ayam Rempah sup bunjut air 3 ketulan ayam garam
D] BAHAN NASI AYAM 4 cawan beras 4-5 cawan air rebusan ayam 2 sudu besar butter 1 bahagian tumbuk bawang putih + halia 2 bunga lawang 7 buah pelaga 1 kayu manis 1 batang serai diketuk 2 helai daun pandan Sedikit garam sedikit serbuk kunyit
E] BAHAN SOS SAMBAL CILI 5 biji cili merah 3 biji cili padi 1 bahagian tumbuk bawang putih + halia 2 sudu besar cuka 1 sudu teh garam 2 sudu besar gula air rebusan ayam
F] BAHAN SOS KICAP Kuah kicap perapan ayam di atas Sedikit garam
G] BAHAN SALAD salad timun tomato
Cara masak nasi ayam sedap klik bawah
…………………………………………………………………………………………………………………
CHICKEN RICE RECIPE
A] CHICKEN BROTH ingredients 1 chicken
12 cloves of garlic + 6 inches of ginger = pounded then divided into 4 parts-use 1 part only to cook chicken broth)
1 chicken cube
