aszulqa.com

Resepi Ayam

AYAM GORENG KUNYIT MACAM KAT KEDAI: Berebut Anak-Anak Makan

- admin Leave a comment

” Nak ayam goreng kunyit macam kat kedai”
Itulah selalunya permintaan anak-anak bila nak minta mama nya masakkan ayam goreng kunyit kat rumah. Tapi setiap kali masak, anak tak berebut-rebut pun nak makan macam makan ayam goreng kunyit kat kedai.

 

 

Setiap kali makan malam kat kedai, anak-anak suka order sup tulang atau sup cendawan, sayur campur digandingkan dengan ayam goreng kunyit. Berebut-rebut diorang makan ayam goreng kunyit tu, macam ketagih pun ada. Musim pkpb lepas sebab dah tak boleh makan kedai & risau juga nak tapau, mama pun usahakan lah juga godak-godak resepi bagi jadi macam kat kedai.

Rupanya, tak susah pun nak masak ayam goreng kunyit viral macam kat kedai. Sonang ajo, kalau tahu caranya. Selama ni mama cuma letak serbuk kunyit & garam aje kat ayam….patutla tak sedap macam kat kedai. Rupanya ayam tu kena salut dengan tepung dulu…kemudian tak cukup hanya gaulkan dengan serbuk kunyit sahaja, kena gaulkan sekali dengan serbuk kari. Haaa…baru padu rasa ayam goreng kunyit viral tu

 

 

Nak senang faham step masak ayam goreng kunyit viral simple dan sedap, subscribe je sini

 

BAHAN SALUTAN AYAM

  • 1/2 ekor ayam (potong kecil-kecil)
  • 3 sudu besar tepung bestari original
  • 1 sudu besar serbuk kunyit
  • 1 sudu besar serbuk kari
    **gaul & salutkan ayam dengan tepung bestari, serbuk kunyit & serbuk kari

BAHAN-BAHAN LAIN

  • 1 biji bawang holland (dipotong)
  • 2 batang carrot (potong memanjang)
  • kacang panjang (takde stok, jadi saya tak letak)

CARA MEMASAK
1.Gaulkan kesemua potongan ayam bersama tepung bestari, serbuk kunyit & serbuk kari kemudian goreng sehingga kuning keemasan & ketepikan (seeloknya goreng deep fry)
2.Buang separuh dari minyak masak deep fry tadi dari kuali
3.Kemudian gorengkan bawang holland hingga layu, setelah itu masukkan potongan carrot
4.Kemudian tuangkan ayam goreng bersalu tepung tadi ke dalam kuali &
5.Perasakan dengan sedikit garam bukit

Ayam goreng kunyit sedap dimakan bersama nasi panas, sup tulang, sup sayur, sup campur, sup cendawan bersama sambal belacan. Nak lagi simple & sedap, makan je ayam goreng kunyit ni bersama sambal belacan power tuang sikit kicap pun dah meletop. Fuh! menu evergreen si bujang juga seisi keluarga.

AYAM BUTTER MILK @ AYAM BUTTER @ CHICKEN BUTTER: Creamy & Cheesy

- admin Leave a comment

Ayam butter milk atau dikenali juga sebagai ayam butter @ chicken butter sangat sesuai sebagai menu masakan cepat, pantas & ekspress. Rasanya yang creamy & cheesy pasti disukai anak-anak & seisi keluarga.

 

 

Bahan-bahannya mudah & tak banyak, cara masak juga ringkas & simple. Ia boleh dijadikan menu masakan kegemaran seisi keluarga juga sebagai menu masakan penyelamat waktu kesuntukan masa. Contohnya untuk ibu-ibu bekerja yang baru pulang dari tempat kerja & nak kena masak dengan cepat, juga jika ada tetamu yang datang bertandang tanpa memberitahu terlebih dahulu.

Ayam buttermilk @ ayam butter @ chicken butter juga sedap jika digandingkan dengan menu western food yang lain seperti fries, wedges, spaghetti dll atau sedap juga dimakan bersama nasi putih.

 

 

Sebelum sos butter milk dimasak, ayam perlu disalutkan dengan tepung terlebih dahulu kemudiannya digoreng. Setelah itu, barulah sos butter milk dimasak.

BAHAN-BAHAN

  • 1/2 ekor ayam (potong kecil-kecil)
  • tepung bestari original + tepung bestari spicy
  • butter @ mentega
  • 1/2 bawang holland (potong dadu)
  • 2 cili merah (dihiris) (*TIPS MASAK: selalunya orang guna cili padi, tapi saya gantikan dengan cili merah supaya kurang pedas & anak-anak boleh makan)
  • 2 tangkai daun kari
  • 1/2 cawan susu (susu tepung full cream dibancuh dengan air) boleh juga gunakan susu cair atau
  • susu segar
  • 2 keping cheese

Nak tengok sukatan yang tepat & cara masak dengan betul SUBSCRIBE sini

CARA MASAK
1.Golek-golekkan ayam kedalam campuran tepung bestari original + spicy
2.Panaskan kuali & goreng ayam hingga masak keemasan kemudian angkat ketepikan
3.Dalam kuali lain, cairkan butter @ mentega
4.Tumiskan bawang holland hingga layu
5.Masukkan hirisan cili merah & daun kari
6.Masukkan setengah cawan susu & kacau sebati
7.Masukkan cheese keping
8.Kemudian perasakan dengan garam bukit & sos butter milk sudah siap!
9.Bolehlah ditaburkan ke atas ayam goreng tadi & sedia untuk dimakan seisi keluarga

TIPS MEMASAK: Seeloknya selepas masak terus dihidang & dimakan kerana jika dibiarkan terlalu lama, ayam akan kurang sedap kerana telah kembang di dalam sos buttermilk tadi.

AYAM BLACK PEPPER 3 BAHAN! Tips Masak Cepat & Pantas Untuk Ibu Super Sibuk

- admin Leave a comment

Macam tak percaya kan, ada resepi ayam black pepper hanya menggunakan 3 bahan sahaja…ringkas & simple tapi masakannya boleh menjadi dengan sedap! Omputih kata black pepper chicken.

Ibu super-sibuk, superbusy…malah orang bujang sekalipun mesti suka dengan tips memasak yang cepat, pantas & ekspress ini. Yelah kan, zaman sekarang semua orang nak kejar masa dengan pelbagai urusan yang tak pernah habis.

 

 

Ibu bekerjaya sibuk dengan urusan kerja & menguruskan rumahtangga. Tidak kurang juga dengan suri rumah yang sibuk menguruskan anak-anak kecil, anak-anak sekolah, menguruskan kain baju & rumah, memasak dan banyak lagi. Kadang-kadang suri rumah ni makan pun tak sempat, janji anak-anak semua dah dipastikan makan….betul tak suri rumah sekalian?

 

 

Selain sesuai sebagai tips masak pantas & cepat untuk ibu super sibuk, ayam black pepper juga sesuai di masak ketika musim hujan. Al-maklumlah, musim-musim hujan ni selalunya perut selalu lapar, banyak kali pulak ibu-ibu nak kena masuk dapur masak bila anak-anak asyik merengek lapar. Jadi ayam black pepper 3 bahan ni boleh jadi menu masakan penyelamat seisi keluarga. Kos pun tak mahal. Masak dan makan pula dengan nasi panas di kala hujan turun, fuhhh! mesti tambah nasi berpinggan-pinggan.

 

 

Resepi ayam black pepper ini sangat mudah & simple, tanpa menggunakan sos black pepper. Resepi ayam blackpepper ni juga tanpa menggunakan tepung jagung. Hanya menggunakan 3 bahan: ayam, blackpepper dan bawang merah, percayalah korang boleh masak dengan pantas & cepat dan berjaya menyiapkan satu hidangan masakan yang menyelerakan untuk seisi keluarga. Ini juga boleh dijadikan menu ’emergency’ kalau ada tetamu yang suka datang bertandang tanpa beritahu terlebih dahulu, tiba-tiba dah muncul kat depan pintu rumah….korang boleh buat magik masakan sepantas kilat menggunakan resepi masakan ayam blackpepper 3 bahan ini sahaja!

BAHAN-BAHAN
1. 1/3 ekor ayam (dipotong kecil)
2. 1 sudu besar lada hitam @ black pepper kasar
3. 2 biji bawang merah besar
– 1 biji dikisar
-1 biji dipotong 4

CARA MASAK
-Kisar lada hitam @ blackpepper bersama sedikit air
-Panaskan minyak & masukkan bahan kisar tadi, kacau sebati
-Kemudian masukkan potongan ayam
-Masak seketika kemudian tambahkan air secukupnya
-Masaklah sehingga ayam empuk dan akhir sekali masukkan bawang merah yang telah dipotong empat & perasakan dengan garam. Dah siap!
-OPTIONAL: kalau nak tambah bahan lebih sedap boleh tambahkan potongan carrot & sedikit kicap untuk hitamkan sedikit kuah. Taburkan juga potongan daun bawang sebagai hiasan & penyedap rasa.

Step by step boleh subscribe youtube ni

 

CARA MASAK SPAGHETTI BOLOGNESE AYAM SIMPLE

- admin Leave a comment

Cara masak spaghetti bolognese ayam simple ni rasanya dah ramai yang pandai. Rasanya ramai yang dah biasa google resepi spaghetti bolognese Chef Wan, resepi spaghetti bolognese Che Nom, resepi spaghetti bolognese Azie Kitchen dan banyak lagi portal masakan atau youtuber yang lain.

 

 

Pendek kata, tepuk dada tanya selera. Selera masing-masing, cara masak spaghetti bolognese ayam simple ini boleh diolah ikut tekak sendiri.Juga sebenarnya, boleh je mengikut apa aje bahan yang ada dalam peti ais korang waktu tu. Macam kat rumah ni time tekak rasa nak makan spaghetti bolognese ayam, cendawan shitake tiada….yang ada cuma saderi. Jadi kita tukar cendawan shitake dengan saderi dan outcome nya……wallah! not bad at all. Yummy… 

 

 

Jika dah bosan makan ayam…ayam cincang di dalam spaghetti ini boleh ditukar kepada daging fresh dicincang sendiri atau ‘minced beef’ dalam plastik yang boleh dibeli di pasaraya atau daging  burger ramly atau ‘meatball’.

 

 

Tutorial & cara masak spaghetti bolognese simple ini juga ada ditunjukkan step by step di youtube klik SUBSCRIBE

Bahan-Bahan:

  • Segenggam ayam cincang
  • 1 biji bawang merah potong dadu (sebaiknya guna bawang holland, tapi tiada stok waktu ni)
  • 1 batang carrot (potong dadu)
  • 1 capsicum (potong dadu)
  • 1 batang saderi (dipotong)
  • garam bukit secukup rasa
  • 1 botol sos bolognese (traditional)
  • mixed herbs
  • 1 pek spaghetti (direbus hingga lembut)

Cara Memasak:

  1. Masukkan ayam cincang & kacau hingga kekuningan. Kemudian tumiskan bawang yang telah dipotong dadu tadi
  2. Masukkan 1 botol sos bolognese ke dalam periuk & tambahkan air mengikut citarasa masing-masing
  3. Apabila kuah sudah mendidih, masukkan potongan sayur carrot, capsicum & saderi dan gaul sebati
  4. Masukkan mixed herbs & biarkan mendidih
  5. Akhir sekali masukkan garam & gaul sebati
  6. Hidangkan spaghetti yang telah siap direbus bersama kuah sos spaghetti ayam yang telah siap dimasak ini
  7. Taburkan chia seed (gambar bawah) ke atas spaghetti bolognese bagi menambahkan khasiat hidangan.*chia seed boleh dibeli di pasaraya,cari di bahagian organik.

 

RESEPI AYAM MASAK UNGKEP [Ayam Berkuah Tanpa Santan]

- admin Leave a comment

Resepi ayam masak ungkep, ayam berkuah tanpa santan ini dah berbelas tahun saya gunakan & menjadi kegemaran seisi keluarga. Walaupun ada 1001 resepi masakan ayam ungkep yang lain, saya tak pernah cuba kerana ayam ungkep yang ni dah cukup sedap & digemari suami & anak-anak.

 

 

Kadang-kadang tekak kita ni rasa nak makan masakan yang berempah tapi kalau nak masak rendang rasanya macam komplikated sedikit sebab memerlukan banyak bahan & masa yang lama. Lagipun tak semua kanak-kanak suka makan rendang. Sebagai ibu ni, kitalah yang kena bijak pilih menu yang digemari seisi keluarga & mudah dimasak. Maka resepi ayam berkuah tanpa santan inilah jawapannya! ayam ungkep…

Resepi ini sudah diolah menjadi kurang pedas atau tidak pedas untuk anak-anak supaya ia menjadi masakan ‘mesra seisi keluarga’.Jika menurut resepi asalnya, perlulah diletak banyak cili padi supaya pedas & lebih umphhhh!

Seringkali bila dihidang kepada kawan-kawan atau tetamu yang datang bertandang ke rumah, mereka akan ‘jatuh cinta’ pada suapan pertama lauk ini. Mereka selalu tertanya-tanya masakan apakah ini kerana rasanya yang berempah tetapi bukan rendang, ada sedikit kuah yang pekat tetapi tidak bersantan (itulah resepi ayam berkuah tanpa santan).

 

 

Sebenarnya, ungkep ayam ini adalah masak ayam resepi mudah dan simple di antara resepi lauk pauk berasaskan ayam. Bahan-bahannya agak ringkas & kebanyakan masa ada di dapur kita.Cara masak ayam ungkep juga taklah susah mana.

Bahan-Bahan:

  • 1/2 ekor ayam
  • 1 Sudu Besar (SB) halba
  • 1 SB jintan putih
  • 3 helai daun kunyit (dihiris halus)
  • 2-3 biji kentang
  • garam bukit secukup rasa
  • Bahan-bahan untuk dikisar/ditumbuk :
    • 2 biji bawang merah besar
    • 3″- 5″ kunyit hidup
    • 1″ halia
    • 2 biji cili padi (jika suka pedas, lebihkan lagi)

Cara Penyediaan:

  1. Masukkan minyak masak. Sebelum minyak panas, terus masukkan halba dan jintan putih kemudian dikacau sekata. Masak dengan api perlahan sahaja. Pastikan sentiasa kacaurempah ini kerana jika hangit atau minyak terlebih panas akan menyebabkan ungkep menjadi pahit (*Ini tips penting!)
  2. Apabila rempah tadi sudah berbau semerbak bolehlah dimasukkan bahan-bahan yang telah dikisar tadi.
  3. Apabila kuah sudah mendidih, masukkan potongan ayam & kacau sebati.Tambahkan air secukupnya.
  4. Kemudian tutuplah masakan tadi dengan penutup periuk supaya rempahnya lebih meresap & ayam lebih cepat empuk. Kalau tidak ditutup masakan ayam ini maka tiadalah namanya UNGKEP kerana ungkep dalam bahasa jawa bermaksud tutup.
  5. Sesekali bolehlah dibuka penutup periuk untuk mengacau bagi mengelakkan hangit (ingat! waktu ni masak dengan api perlahan sahaja)
  6. Tambahkan air lagi jika korang suka berkuah & masukkan potongan kentang.
  7. Tutup lagi sekali masakan ini dengan penutup periuk. Sesekali dikacau & masaklah sehingga pecah minyak.
  8. Apabila sudah cantik pecah minyaknya, perasakan dengan garam bukit pink (pilihan lebih sihat). Kemudian taburkan hirisan daun kunyit& kacau sehingga mesra.Dah boleh tutup api waktu ni.
  9. Dan siap resepi ayam berkuah tanpa santan; ayam masak ungkep kita! Sedia untuk dihidang seisi keluarga.
  10. Jika resepi simple, sedap & mudah ini bermanfaat untuk korang……..teruskan SHARE di fb korang or group masakan, takut lain kali cari posting ni tak jumpa pulak kan.

 

Saya berbesar hati meluangkan masa untuk buat video dan tunjuk step by step cara masak ungkep  ayam untuk korang supaya lebih senang nak follow. Rugi tak SUBSCRIBE sebab lebih banyak lagi resepi best akan di upload kat chanel youtube ni

Scroll To Top