aszulqa.com

Tips Memasak

MAGGI Goreng Mamak

- admin Leave a comment

Antara menu mamak yang paling digemari ramai adalah maggi goreng mamak. Selalu nampak kat kedai mamak, maggi goreng mamak bukan sahaja digemari orang dewasa tetapi juga disukai kanak-kanak. Jadi apa salahnya masak maggi goreng mamak sendiri di rumah untuk seisi keluarga, lebih jimat dan puas hati makan sebab bahan-bahannya bukan sahaja mudah tapi juga murah.

IKUTI UPDATE RESEPI TERKINI SECARA EKSKLUSIF
Youtube (klik subscribe)
Fb Page aszulqa.com (klik like & follow)
Fb Page II (klik like & follow)
Fb Group (klik join group)
Tik Tok: As Zulqa (klik follow)

 

BAHAN-BAHAN maggi goreng mamak
-2 keping maggi
-2 perencah kari maggi
-1 bawang merah
-7 bawang putih
-2 biji telur
-isi ayam
-sos cili
-kubis
-lobak merah

CARA MASAK MAGGI GORENG MAMAK
-maggi dimasak terlebih dahulu dalam air mendidih kemudian toskan
1.tumiskan bawang merah & bawang putih
2.masukkan telur terus kacau hancur
3.masukkan maggi
4.masukkan perencah maggi ( nak masuk 2 perencah maggi terus pun boleh)
5.masukkan sos cili
6.masukkan kobis & carrot
7.perasakan dengan garam
8.kacau sebati, dah siap tutup api!

TIPS MEMASAK maggi goreng mamak resepi viral mudah dan sedap ialah kena lebihkan bawang putih semasa menumis…kalau makan kat mamak memang akan terasa bawang putihnya.

SAMBAL PETAI SOTONG @ Sambal Sotong Petai

- admin Leave a comment

Masak sambal sotong mesti lagi sedap jika digandingkan dengan petai. Sambal sotong petai menjadi lebih istimewa jika sotong dipotong menjadi bentuk bunga, kena lihat video bawah sampai habis untuk belajar teknik potong sotong bunga.

Peminat petai mesti sangat sukakan resipi ini. Salah satu tips untuk mengurangkan bau petai yang dimakan mentah begitu sahaja ialah dengan memasukkan petai ke dalam masakan supaya bau petai tidak terlampau kuat nanti. Peminat petai juga mesti sukakan aroma petai yang bergabung dengan masakan sambal.

 

*BAHAN-BAHAN sambal sotong petai
-2-5 ekor sotong (saiz L/ besar)
-2 genggam petai
-2 biji bawang merah besar (1 biji dihiris mayang & 1 biji dihiris bulat-lihat video)
-asam jawa + air (pes asam jawa)
-4 sb gula merah atau boleh guna gula melaka
-garam

*BAHAN KISAR sambal tumis
-10 tangkai cili kering (direbus dahulu)
-1 biji bwang merah besar
-3 ulas bawang putih
-1 inci halia

AYAM BEREMPAH SAMBAL by As Zulqa @ Resepi Ayam Berempah

- admin Leave a comment

Ayam berempah sangat sedap dimakan bersama nasi putih, nasi minyak mahupun nasi lemak. Bila digigit ayam goreng ni, rasanya penuh dengan rempah masakan melayu dan sangat sedap.

Untuk dapatkan ayam goreng berempah yang sedap, bahan perapan perlulah mencukupi dan masa perapan perlulah lama, seeloknya semalaman. Tapi jika masa tidak mencukupi ataupun dah tak sabar nak makan lauk bersama nasi, perap 1 jam ke 2 jam sudah mencukupi. Tips memasak ayam berempah sedap, bahan perapan perlulah banyak supaya banyak serdak boleh dihasilkan.

 

Biasanya kita buat ayam berempah sahaja kan, apa kata kali ni cuba ‘to the next level’ ayam berempah sambal olahan As Zulqa. Dengan rasa yang kaya dengan rempah, pedas dan manis anda wajib cuba sendiri resepi olahan As Zulqa ni untuk tahu kesedapannya. Untuk mengetahui cara masak ibu sambal @ sambal paste sila klik sini 

BAHAN-BAHAN
-1/4 ekor ayam
-1 sb serbuk kunyit
-2 sb serbuk kari
-2 sb tepung beras
-1 sb serbuk cili (dalam video tak letak)
-1-2 tangkai daun kari
-garam

BAHAN KISAR 
-2 biji bawang merah
-2 inci halia
-4 ulas bawang putih
-2 batang serai (boleh lebihkan buat 5 batang serai lebih sedap)
-1 sb jintan manis
-1 sb jintan putih
-1 sb biji ketumbar

 

AYAM PERCIK KELANTAN Original

- admin Leave a comment

Setiap kali pergi bazaar ramadan, salah satu makanan yang ‘bau’nya dah boleh dihidu dari jauh dengan asap yang berkepul-kepul dan membuatkan kita terliur nak membeli adalah ayam percik.

Ayam percik Kelantan original kuahnya berwarna putih atau dikenali ayam percik putih, keenakan rasa rempahnya dapat dirasai dengan sekali gigitan pada isi ayam. Tips memasak ayam percik kelantan dengan sedap ialah dengan memastikan bahan perapan betul-betul meresap masuk ke dalam isi ayam. Ada dua cara iaitu dengan memerapnya semalaman ataupun jika ingin cepat boleh masak kesemua bahan rempah bersama ayam sehingga separuh masak kemudian boleh terus dibakar. Tips memasak lain, sewaktu mual-mula membakar ayam perlu tuangkan kuah percik hingga menutupi ayam, bila kuah percik dah kering ulang tuang kuah lagi…ulang proses yang sama sehingga ayam betul-betul masak. Tips memasak untuk memekatkan kuah ayam percik ialah dengan memasukkan tepung beras ke dalam kuah dan dikacau sebati. Resepi ayam percik Kelantan asli seperti di bawah:

 

BAHAN KISAR 
-5 batang serai
-4 biji bawang merah
-9 ulas bawang putih
-3 inci halia

BAHAN-BAHAN
-3/4 ekor ayam
-1 cawan santan pekat
-3 cawan air
-1 asam keping
-1 sb gula
-1 sb cili kisar
-4 sb tepung beras
-garam

Ada yang tak biasa makan ayam percik dan bertanya….ayam percik makan dengan apa?
Sebenarnya ayam percik ni macam lauk ayam yang lain je, boleh dimakan bersama nasi putih. Tapi jika nak lebih sedap boleh dimakan bersama nasi kerabu ataupun nasi ulam.

Ikan Masak Lemak Cili Api

- admin Leave a comment

Ikan jenahak masak apa sedap?
Macam-macam resepi masakan ikan yang boleh dibuat dengan ikan jenahak. Antaranya masak lemak cili api ikan jenahak.

Kalini kami akan tunjukkan cara masak lemak cili api ikan jenahak resepi macam kat kedai makan ini yang sangat sedap & mudah. Resepi masak lemak kali ini agak berbeza sedikit kerana tidak menggunakan serai pun. Rasa masak lemak yang berbeza, kena cuba sendiri resepi ni di rumah anda untuk rasai kesedapannya.

 

BAHAN-BAHAN ikan masak lemak cili api
-ikan jenahak (dipotong)
-1 biji bawang merah merah (dikisar)
-3 inci kunyit hidup (dikisar)
-2 cili api merah (dikisar) – boleh lebihkan 10-15biji untuk pedas
-*3 ulas bawang putih (dikisar)
-5-10helai daun limau purut (dicarik-carik)
-1 helai daun kunyit (dicarik-carik)
-1 cawan santan kotak/ santan pekat
-1 asam keping

CARA MASAK ikan masak lemak cili api
1)Kisarkan bawang merah, bawang putih, kunyit hidup & cili api bersama sedikit air
2)Hidupkan api perlahan, kemudian masukkan kesemua bahan kisar
3)Carik-carikkan daun limau purut & daun kunyit kemudian masukkan kedalam periuk
4)kacau sebati
5)bila dah mendidh bolehlah dimasukkan santan
6)teruskan mengacau supaya santan tak pecah minyak
7)masukkan potongan ikan
8)masukkan asam keping
9)perasakan dengan garam
10)kacau perlahan sekejap kemudian terus tutup api

 

Jika anda nak masak lemak cili padi dengan cara sedikit berbeza dari resipi masak lemak di atas, boleh juga cuba resipi ikan masak lemak cili padi di bawah

BAHAN-BAHAN masak lemak cili api Ikan
-4 ekor ikan mata besar (atau apa-apa Ikan kesukaan seperti kembung, selar dll)
-1 mangkuk santan
-1 asam keping
-2 batang serai
-seikat kacang panjang
-1 tangkai lada merah @ cili merah

BAHAN KISAR masak lemak cili api Ikan
-1 biji bawang merah besar
-3 inci kunyit hidup
-7 biji cili api (nak pedas, boleh tambah lagi)

TIPS MEMASAK supaya masak lemak cili api menjadi sedap dan cantik, kena pastikan selalu kacau masakan  dengan api perlahan supaya santan tidak pecah minyak.

IKUTI UPDATE RESEPI TERKINI SECARA EKSKLUSIF
Youtube (klik subscribe)
Tik Tok: As Zulqa (klik follow)

 

Resipi Ikan Keli Berlada…Merecik Sedap!

- admin Leave a comment

Resipi Ikan Keli Berlada atau resepi ikan keli berlado ni simple je, tapi boleh buat makan nasi tambah berpinggan-pinggan. Makan tanpa sambal belacan pun boleh bertambah bila berlaukkan ikan keli berlado ni.

Selain daripada berkongsi resepi ikan keli berlada atau ada yang panggil sambal ikan keli, kami juga ada kongsikan cara hilangkan hanyir ikan keli juga cara bersihkan ikan keli supaya tidak hanyir. Kena tonton video bawah ni sampai habis untuk dapatkan resepi penuh ikan keli berlado bersama petua dan tips memasak ikan keli. Oh ya! Jika nak buat resepi ikan keli berlada hijau, boleh gantikan cili padi merah tu dengan cili padi hijau…maka akan jadilah resepi ikan keli berlada hijau.

 

BAHAN-BAHAN
A] Ikan keli goreng garing
-5 ekor keli
-serbuk kunyit
-garam
-tepung beras

B] Sambal berlada @ sambal berlado
-7 cili merah (dikisar kasar_*boleh lebihkan jika suka pedas)
-15 cili api (dikisar kasar_*boleh lebihkan jika suka pedas)
-2 bawang merah besar (dikisar kasar)
-5 ulas bawang putih (dikisar kasar)
-1 bawang merah besar (dihiris membulat)
-asam jawa + air
-gula
-garam

Resepi Spaghetti Carbonara Creamy Homemade tanpa Sos Prego

- admin Leave a comment

Resepi spaghetti carbonara ‘homemade’ tanpa sos prego yang lebih sihat dan sedap. Lepas ni dah tak perlu risau kalau tiada sos carbonara prego atau sos carbonara tin yang lain sebab anda dah boleh buat sendiri sos carbonara creamy menggunakan bahan asas seperti susu & cheese keping. Rugi tak cuba sebab ia sangat creamy, cheesy & lemak berkrim.

 

 

BAHAN-BAHAN spaghetti carbonara
-sedikit butter/ mentega
-1 biji bawang holland (racik halus atau potong dadu kecil)
-2 keping daging burger
-1 cili merah besar (dihiris)
-1 cawan susu (kami guna 3 sudu besar susu tepung full cream larutkan dalam secawan air)
-4-5 cheese keping
-4-5 biji cendawan shitake (dihiris)
-beberapa biji meatball
-12 ekor udang
-1 sudu besar tepung jagung (dilarutkan bersama sedikit air)
*TIPS MEMASAK: tepung jagung digunakan dalam masakan spageti carbonara supaya sos menjadi lebih pekat berkrim

CARA MEMASAK spaghetti carbonara
1.Panaskan butter/ mentega…kemudian masakkan daging burger yang telah dicincang halus 2.Setelah daging burger masak, masukkan bawang holland & tumis hingga layu
3.Kemudian masukkan hirisan cili merah
4.Masukkan susu & kacau sebati, biarkan mendidih
5.Kemudian masukkan meatball & cendawan shitake
6.Gaul sebati & biarkan masak sekata
7.Kemudian masukkan udang & kacau sebati
8.Akhir sekali perasakan dengan garam bukit

Cubalah spaghetti carbonara ‘homemade’ tanpa sos prego ini di rumah! Korang pasti tak menyesal mencubanya malah akan masak berulang kali lagi resepi spagetti carbonara ini.

NAK TAHU LEBIH BANYAK RESEPI VIRAL MUDAH DAN SEDAP?
KLIK LIKE & FOLLOW SINI

AYAM TANDOORI Lembut & Juicy

- admin Leave a comment

Resepi Ayam Tandoori, ayam bakar dari koleksi resepi ayam…kini tiada lagi rahsia cara buat ayam tandoori macam kat kedai mamak atau restoran. Resepi viral mudah dan sedap ayam tandoori, cara masak tandoori di rumah ini sangat mengujakan jika korang cuba masak sendiri ayam bakar ni kat rumah.

IKUTI UPDATE RESEPI TERKINI SECARA EKSKLUSIF
Youtube (klik subscribe)
Fb Page aszulqa.com (klik like & follow)
Fb Page II (klik like & follow)
Fb Group (klik join group)
Tik Tok: As Zulqa (klik follow)

 

Resepi ayam bakar tandoori ini juga boleh dijadikan menu diet sihat. Ini adalah antara resepi ayam dari menu diet sihat yang sedap & berbaloi untuk dimasak sendiri. Resepi ayam tandoori, ayam bakar ini tidak menggunakan kaedah goreng, hanya kaedah bakar ayam. Berbaloi untuk korang cuba cara buat ayam tandoori sendiri kat rumah sebab korang boleh makan ayam tandoori fresh yang lembut dan juicy. Tidak seperti di kebanyakan kedai mamak yang ayam bakar tandoorinya sudah tidak juicy & kering kerana sudah dipanaskan berkali-kali.

 

Ayam tandoori lembut & juicy ni terasa nikmatnya bila dimakan bersama dengan perahan lemon & hirisan bawang. Mungkin ada juga yang tertanya-tanya….ayam tandoori makan dengan apa?

Boleh sahaja dimakan dengan nasi putih, nasi briyani, nasi arab…apa sahaja nasi yang sesuai dengan selera anda. Kalau taknak makan dengan nasi, sedap dimakan bersama dengan roti naan macam kedai mamak tu.

 

BAHAN PERAPAN & KISAR
?15-17 ulas bawang putih
?3 inci halia
?1 sb garam masala
?1 sb cili kisar@ serbuk cili
?1 sb serbuk kunyit
?1 sb jintan manis
?1 sb lada hitam
?1 bekas yogurt asli (130g)
?1/2 bj lemon
?pewarna merah
?garam
?peha ayam

Cara buat ayam tandoori
?Blenderkan kesemua bahan kemudian perapkan dengan ayam semalaman
?Esoknya boleh bakar guna pemanggang, oven atau air fryer
?Hidang bersama hirisan lemon & bawang merah
?Nak makan nanti pandai-pandailah korang nak makan camane…makan saje pun sodap, makan ngan nasi putih, nasi briyani pun boleh atau kawankan ngan roti Nan macam kedai mamak pun terangkat jugak ni !! Eh, pandai koranglah…

Klik sini untuk tutorial cara masak ayam tandoori.

Resepi Ayam Tandoori sedikit berbeza rempahnya bersama SOS PUDINA klik sini. 

………………………………………………………………………

TANDOORI CHICKEN Marination INGREDIENTS
?15-17 cloves garlic
?3 inch ginger
?1 tbsp masala
?1 tbsp chili paste @ chili powder
?1 tbsp turmeric powder
?1 tbsp cumin seeds
?1 tbsp black pepper
?130g yogurt
?1/2 lemon
?red food coloring
?salt
?chicken thighs

HOW TO MAKE TANDOORI CHICKEN at home?
1.Blend all the ingredients then marinate with the chicken thighs overnight.
2.Grilled the chicken & its ready to be served!

 

 

Kari Ayam Tanpa Santan & Tanpa Rempah 4 Sekawan [Resepi Ayam Berkuah tanpa Santan]

- admin Leave a comment

Kari ayam tanpa santan yang pekat dan sedap, juga tanpa rempah 4 sekawan untuk menu yang lebih sihat. Ini adalah antara resepi ayam berkuah tanpa santan yang sedap, simple & senang disediakan.

? Ikuti update terbaru secara eksklusif:
?Youtube (klik subscribe)
?Instagram (klik follow)
?TikTok (klik follow)
?fb page (klik follow) Read more

Scroll To Top