Bila mulut rasa tak sedap dan inginkan sesuatu yang masam manis, rojak buah adalah salah satu pilihannya. Bukan sahaja bila mulut rasa tak sedap, malahan pada hari kebiasaan pun jika selepas mengambil makanan berat dan terasa nak cari pencuci mulut, rojak buah boleh menjadi pelengkapnya.

Jika kebiasaannya kita hanya membeli sahaja rojak buah ini di gerai-gerai, apa kata cuba buat sendiri kuah rojak buah pekat likat mengikut perkongsian resepi daripada Cik Pooja dan telah mendapat ribuan share di  Resepi Viral Mudah dan Sedap yang pastinya lebih memuaskan hati bila di buat sendiri mengikut citarasa kita sendiri.

bahan-bahan:

segenggam cili kering (dipotong dan dibuang bijinya dan dibasuh bersih dan direndam sekejap dengan air panas dalam 5 minit je lepas tu toskan)

Belacan

1 cawan gula merah (bukan gula perang ye)

3 cawan gula pasir

1/2 cawan kicap pekat manis

5 sb sos cili

3 sb tepung jagung (dibancuh dgn 1/2cawan air)

2 sb garam (boleh letak sikit-sikit kalau takut masin)

2 sb bijan

Segenggam kacang tanah digoreng tanpa minyak dan dikisar kasar

Cara memasak kuah rojak buah:

cili + belacan + secawan air dikisar sampai halus (masukkan dalam kuali)

Gula merah dibancuh dengan secawan air dan ditapis (masukkan dalam kuali)

Masukkan gula pasir

Masukkan kicap dan sos cili

Masak dulu semua bahan-bahan tadi sampai mendidih…jaga-jaga sebeb dia cepat meruap takut melimpah, kena selalu kacau kuah tu

Bila kuah dah mendidih… masukkan garam secukupnya.. supaya balance rasa dia

 Lepastu tu masukkan air bancuhan tepung jagung tadi dan kacau sebati

Time ni memang kena selalu kacau guna api slow ye

Masak smpai kuahnya agak pekat

Barulah masukkan 2 sb bijan dan 2 sb kacang tanah yang dah dikisar….kacang kisar yang lebih tu bila time nak makan baru ditabur lagi atas rojak

Masak lagi sampai pekat hitam memikat 

Siap sudahhhh

Read more